Слово «Ярмарка» — производное от слова «ЯРМАНКА» — место для торговли, организованное возле города на берегу реки. Так как практически все города располагались на яру – высоком берегу, то первой частью слова ярманка и стало указание на место торговли – яр. Второй корень слова ярмарка – «Марка» — это позднее преобразование русского слова «Манка» — размолотая в крупу пшеница, издавна приготовляемая в пищу на Руси в виде каши. Манка всегда была известна в виде одного из основных продуктов питания на Руси, особенно необходимая для детей и пожилых людей, и потому совершенно логично образование древнерусского названия «Ярманка». Так как в средней полосе России выращивалась в основном рожь, то манку приходилось покупать на ярманках. Манка пользовалась постоянным и устойчивым спросом. И до сих пор, кстати, многие старые люди называют слово «Ярманка», а не «Ярмарка», во всяком случае, у нас на Нижегородчине, что подтверждает происхождение слова и его первоначальное произношение.

В книге Мельникова-Печерского «На горах» автор при описании Макарьевской (Нижегородской) ярманки использует только такое звучание и написание – «ЯРМАНКА». Это произведение является одним из основных, скажем даже – христоматийных – передающих настоящий русский язык. Поэтому попытки искать происхождение слова в других языках в данном конкретном случае не нужны. Преобразование же слова «ярманка» в «ярмарка» вполне явление в развитии языка допустимое и часто встречающееся.